دستور طرز تهیه و آموزش تزیین سالاد الویه ساده مجلسی و خوشمزه

آخرین مطالب

امکانات وب

دستور طرز تهیه و آموزش تزیین سالاد الویه ساده مجلسی و خوشمزه

نمکستان >> برای این پست آموزش طرز تهیهسالاد الویه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برایسالاد الویه

سینه مرغ متوسط :diams;: یک عدد

سیب زمینی :diams;: 750 گرم

خیار شور :diams;: 200 گرم

نخود سبز :diams;: یک قوطی

تخم مرغ آب پزشده سفت :diams;: 4 عدد

هویج آب پز :diams;: 2 عدد

پیاز متوسط :diams;: 1 عدد

خامه :diams;: نصف فنجان

سس مایونز :diams;: 2 فنجان

سرکه یا آبلیمو :diams;: 4 قاشق سوپخوری

روغن زیتون :diams;: 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل :diams;: به مقدار دلخواه

طرز تهیهسالاد الویه

سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود.

سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم.

بعد هویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم.

تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو ، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم.

سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویهرا ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم

و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی سالاد الویه را تزئین می کنیم.

نکته هایی که باید در تهیه سالاد الویه به آن ها توجه کرد

برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.

برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه ای، ذرت یا کالباس اضافه می کنند اما این کار را توصیه نمی کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.

چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می شود سالاد الویه آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.

همراه سالاد الویه فقط نان آن هم نان های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می کنم که البته بهتر است سبوس دار باشند.

از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می شود سالاد الویه آب بیندازد.

برای آنکه ماندگاری سالاد الویه افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.

نکاتتکمیلی درباره سالاد الویه

توصیه می شود برای پخت مرغ, آن را با ۱ عدد پیاز و کمی نمک و مقداری آب طبخ کنید تا مرغ طعم بهتری پیدا کند.

برای نگهداری سالاد الویه در یخچال, توصیه می شود آن را در ظرفی در بسته بریزید و یا از روکش سلفونی استفاده کنید.

برای ترکیب کردن راحت مواد با یکدیگر, توصیه می شود سس سالاد را کم کم به مواد اضافه کنید.

برای پخت هویج و خوشمزه تر کردن سالاد الویه, توصیه می شود آن را با مقداری شکر یا عسل, بخار پز کنید.

توصیه می شود برای داشتن طعمی ایده آل, سالاد الویه را با آبلیمو طبیعی و تازه تهیه کنید.

در طی تهیه سالاد الویه, دقت کنید بعد از آبکشی مواد اجازه دهید تا آن ها کاملا خشک شوند تا سالاد آب نیاندازد و طعمی بدی به خود نگیرد.

توصیه می شود مواد غذایی نظیر هویج و خیار شور را ریز خرد کنید و آن ها را رنده نکنید چرا که باعث آب افتادن سالاد می شود.

توصیه می شود به منظور مغذی تر کردن سالاد الویه, از روغن زیتون بیشتری استفاده شود و مقدار سس کمتر مصرف شود.

عکس هایی از تزیین سالاد الویه

تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه